大蔥切段,糍粑辣椒50-150克隨你口味來,ps:這里用的雞不很老也不很年輕,注意不要糊鍋了,炒一下姜,辣子雞的做法——糍粑辣椒貴州版,胡蘿卜切片,用碗乘著,然后下雞肉隨便炒一兩分鐘,絕非抄襲,所以整個雞是炒了半小時的樣子,然后把水倒了,雞切小塊,時間要自己把握了,胡蘿卜之前可能要加水燜二十分鐘才行,鹽之后炒個5分鐘就差不多了,炒了有15-20分鐘就可以放胡蘿卜、蒜了。已經可以吃得動了,分享給大家,照片拍得略抖,