將鍋洗凈,翻炒約一分鐘,生姜與大蒜切成末,下入姜蒜末與辣醬,準備調味汁:將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺淀粉放入小碗中,拌勻后待用,下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要,香辣牛肉丁怎么做,拌勻后腌制20分鐘,轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出,加入適量的蠔油,牛肉洗凈瀝干切成小丁,放入蔥花與香菜,