翻炒幾下即可出鍋，提鮮調味兒，怎么炒蒜香蝦尾，水開后焯一分鐘左右，用水沖掉浮沫，下料酒，鍋中放油，翻炒均勻，蔥白段煸香，蔥白，姜和蒜切末。