水量沒過排骨，熱油放姜蒜末爆香，芹菜切段，姜片爆香，倒入其他蔬菜 加鹽和雞精 翻炒均勻，翻炒均勻收汁即可出鍋。最后下山藥煮熟，山藥切片。山藥的做法大全家常菜 山藥家的做法，放半碗水，山藥去皮洗凈切片，胡蘿卜去皮切片，倒入少量生抽，蒜切片，出鍋前加入少量鹽和雞精，排骨冷水入鍋，放入胡蘿卜，大火煮開后改小火煮30分鐘，湯鍋中倒少許油，山藥為補(bǔ)中益氣藥，洗凈瀝干，和食用油少許，炒過的排骨做的湯會(huì)更加濃郁，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用，