壽司簾上面鋪一張油紙，做壽司的步驟，可加入適量的麻油和壽司醋增加香味，并且要注意保持米粒的完整性，放上火腿和黃瓜條，把大米洗干凈，在壽司席上鋪開一張紫菜。做壽司的方法，水和米的比例在5：4左右，把壽司邊緣壓實放在盤子里，以便操作。