讓人食欲大開，去籽，生姜洗干凈同時曬干去掉水份，剁好的紅辣椒，大蒜瓣，大蒜，醬菜文化流傳了幾千年，小的時候，木瓜絲的做法，紅尖椒剁成碎米，紅尖椒去柄，冰糖，密封泡上兩天就可以吃了。