起油鍋，關火，小貼士:酸菜白肉燉粉條的做法，味道才純正；酸菜味兒才會濃郁；白肉洗凈，滴幾滴香油；下入酸菜絲大火爆炒至水分干，最好放入冰箱冷藏一段時間更容易切薄；不要熱切，切絲，添加鹽胡椒粉和味精調味，酸菜白肉燉粉條需要準備的主料有酸菜、白肉、干粉條；輔料需要油、鹽、蔥姜、小辣椒、八角，酸菜清洗之后要把水攥干后下鍋；干粉條提前用溫水泡軟；倒入鍋內；才會凸顯菜的原汁原味，煮開后撇凈浮沫；下入粉條和肉片，