將蔥、姜、蒜放進去大火炒成焦黃色出香氣，燒開后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮至牛尾軟爛即可，將煮牛肉的水撇凈沫子，紅燒牛尾的正宗做法，放香料包燒開，準備好所有材料，放醬油和黃酒。炒到顏色發(fā)紅就可以了，另準備一口鍋，牛尾切開后用涼水泡一個小時左右去血水。放少許蔥和姜燒開，