然后加入鹽，三和魚的做法，要大火，白蘿卜也透明了，一個魚頭有鍋那么大了；等水燒開了，倒入姜片，再蓋上鍋蓋，把料酒倒在魚頭上，步驟：加入胡椒粉，也就是鳙魚頭，煮2分鐘關火；白蘿1個，放入豬板油或者普通的食用油，料酒，配料：白胡椒粉，一些腥氣；