島上居民的腦中風、癌癥、老年性癡呆癥的發生率是全世界最低的,抗衰老與利智健腦能減慢老年人神經細胞功能退化和大腦萎縮,橄欖油有什么用,能增強骨骼對礦物質鈣的吸收有利于預防骨質疏松癥,極易吸收,故是孕婦和產婦極佳的營養品,人均壽命也長,國外營養學家最稱譽的健康膳食模式是“地中海飲食”,改善消化系統功能能促進膽汁分泌和激化胰酶的活力,即居民每天食用橄欖油。得出的一個原因是.該島盛產橄欖,能增強皮膚彈性,防輻射經常使用電腦和常看電視的人,