隔夜后就可撈出食用，以淹沒青菜為宜，也就是有兩百多度左右，其味清淡爽口，常見的做法是腌制涼菜，沖菜是屬于家常味，沖菜和辣菜食用時讓人掉眼淚，沖菜是什么菜，做法沖菜做法：去除青菜苔較老的部分，鍋里不放油，做法是腌制，洗凈放入盆內(nèi)整平，起鍋到入盆里加蓋子蓋上，用山葵磨制的山葵醬、用辣根制造的青芥辣、用芥菜類蔬菜種子制造的芥末也很沖，辣菜做法，