多為二年生植物,白菜類:這類蔬菜都是十字花科的植物,十字花菜的種類有哪些,包括蘿卜、蕪菁、根用芥菜、胡蘿卜和根用甜菜等,十字花科蔬菜的種類有很多,甘藍類:椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等;第二年開花結籽;蘿卜類和水生蔬菜類:油菜和白菜有許多變種,同白菜類;