燉至雞肉酥軟,加入適量油燒至八成,加入一塊陳皮,加入香菇,加入鹽、料酒、醋、胡椒粉炒香;大火燒開后撇去浮沫,臘雞怎么做好吃,材料:臘雞1000克、香菇100克、油、鹽適量、花椒5克、姜10克、辣椒20克、陳皮20克、料酒20毫升、醋10毫升、胡椒粉5克、蔥10克、雞精5克、蒜10克,香菇用溫水泡發(fā)后洗凈備用;