b.蔥1支,四季豆大腸的烹飪方法,姜片2片,鹽1/2小匙,放入四季豆炸至變皺,撈起切段備用,放入大腸頭段炸酥,四季豆大腸,材料:四季豆150公克,蒜頭2顆,去頭尾及兩側粗筋;蒜頭切末;蔥1支切末,大腸放入沸水中,熱鍋,加入四季豆、大腸頭拌炒均勻,鍋中留少許油,