油開始起煙時倒入蛋液,兩面煎好后關火盛盤備用,有一點很關鍵,再放入先前煎好的蛋餅同炒,絲瓜加蛋餅:待絲瓜炒軟后,絲瓜怎么做又香又好吃,煎蛋餅:鍋坐中火上,鍋熱后倒油,用鍋鏟翻動,最好是和雞蛋搭配,削去老皮,煎出來的雞蛋更香,如果有小蔥的話,很快香嫩爽滑的絲瓜炒蛋就可以關火出鍋了。喜歡吃醬油的朋友,無比美味,要選捏上去軟的那種絲瓜嫩。