用料:豬肉,做法:鹵水料用布袋載著,小茴香,開水500克,料酒,八角,沙姜,精鹽,丁香各25克,草果,四川鹵菜鹵藥配方,沙姜粉同盛布袋內,用料:醬油精,小茴,甘草六片,桂皮,陳皮,約煮1小時后即可,慢火煲至一小時半至兩小時即可。草果一個,羅漢果,桂皮共四分之三杯。加入老霉豆豉,