這樣面包糠才粘附得更均勻,油溫稍熱的時候放裹好面包糠的豬排下去炸,用手充分揉捏豬肉,蓋澆豬排飯如何做,重新放油,再一齊放油鍋里復炸。腌好的豬排均勻裹上一層面包糠,再中小火慢炸。炒好的配菜連湯汁一起澆淋在米飯上即可,蓋澆豬排飯怎么做,用吸油紙吸去多余的油份備用,里脊肉洗凈切厚片,再放一些排骨醬,洋蔥、西紅柿、青紅椒分別切方丁,在腌豬排的同時,調好味的豬排蒙上保鮮膜,盛一碗米飯倒扣盤里,加西紅柿同炒,再放洋蔥、青紅椒同炒,同時也使湯汁更為粘稠,然后開始腌制豬肉的過程,里面調黑胡椒、白胡椒、料酒、生抽、鹽、蠔油