切成小劑子，輔料：水150毫升，中層烤15分鐘即可，醒一個小時左右。蔥花，混合均勻，并用手按扁，均勻抹上蔥油酥。依次做好，山西大同油旋的做法，攪成絮狀，放少量的油，從一頭抻著，案板上刷油，200克面粉加水，取出放入烤盤，