清洗干凈備用；鯉魚處理好，誰知道做蒜泥鯉魚最好的辦法，放入水中煮，材料：鯉魚1條、油適量、鹽適量、香菜適量、辣椒絲適量、清水適量、花椒適量、大料適量、料酒適量、蒜泥一碗、醬油適量，一碗蒜泥加入海鮮醬油攪勻；辣椒炒出香味變酥的時候關火；香菜洗凈備用；鍋內熱稍多一些油，倒入適量料酒煮15到20分鐘；