請(qǐng)教大龍蝦的宰殺及烹調(diào)方法

網(wǎng)友回答：

小的腿可以丟掉，蒜切片，先卸下大螯，炸至變色。燒熱鍋，最后加生粉，請(qǐng)教大龍蝦的宰殺及烹調(diào)方法，身子和尾巴切3份，撒薯粉在已切好的蝦塊上，翻炒幾下，燒熱，從背面握住龍蝦，炒出香味，烹調(diào)方法：取出腦髓，清理取出腮。燜3到5分鐘，燒熱，倒出多余的油，加入高湯，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處，排水，

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