加入蔥、姜、花椒、香菇、加料酒,清燉魚好了之后用放點醋嗎,主料:鮮魚1尾,肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片,蔥切段,先將魚入水汆一下,放入魚,撿去蔥、姜、花椒,將魚刮洗干凈,淋上明油, 慢火燉透入味,再投入熱油中一煎撈出,調料:清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量,