花椒炸出香味時加進切好的雞珍干煸，熟雞胗怎么吃，噴些料酒，把尖椒先加一點鹽炒好倒出來備用，花椒，鹽，把買回來的雞珍切成薄片待用，大蒜，放蔥姜蒜，辣椒 。輔料：蔥，最后加雞精關火出鍋料酒，