中小火慢煲一個多小時后放入蘑菇片，食用前調入細鹽試味即可，鱔段受熱撐開，白酒少許，做法：鱔魚湯怎么做更有營養健的做法，平底鍋加熱后放油，瓦煲內加清水大火先煲豬肚。豬肚煲至半熟時放入煎過的鱔段同煲，花刀可打可不打。用料：野生黃鱔4條，蘑菇8個，