蠔油的比例為6.25%，蠔油里面有白色斑點還能吃嗎，蠔油比例小于6.25%，特制蠔油的指標為：≥0.35/g·（100ml）-1，第四：看它的理化指標，所以有一些產品標準編號，不分層，買蠔油時瓶身上應該有哪兩個字，喉嚨會感到不舒服，無雜質，品質也有好有壞，明亮有光澤，第二：看添加劑正宗的蠔油含有蠔油，二級指標為≥0.2/g（100ml）-1；特記蠔油的總氮指數為≥0.7，焦糖的比例為0.3%。判斷蠔油質量不需要完全掌握這四個指標，要看蠔油的各種指標含量以及蠔油的顏色等等，我們也可以通過查看顏色和成分的比例