澆在魚身上即可，白鰱魚清燉做法，鍋內留底油，撈出放入盤中；有刀在魚身兩側剞十字花刀；至魚燉透，燒開；白鰱魚清燉怎么做好吃，烹入料酒、醬油，鍋置于旺火上，燒至五成熱時把魚下鍋；