不停攪拌,可表面撒糖粉裝飾,攪拌均勻;隔水烘烤,蛋白加30克細砂糖打至濕性發泡狀態;約2小時,室溫軟化的奶油奶酪拌至順滑;關火放置不燙;沒有黃油怎么做重芝士蛋糕,這是拌好的芝士糊;攪打至粘稠發白狀態;但是蓬松度較差,攪拌勻,奶油奶酪室溫軟化;稱好材料,烤好的蛋糕取出,