燉至八成的牛腩放入土豆、胡蘿卜，根據(jù)個(gè)人口味決定，紅燒土豆牛肉里要放糖嗎，下花生油，倒入牛腩塊翻炒至表面變色，小火燜煮大約50分鐘至牛腩變軟，水不夠可以加些許開(kāi)水，瀝干水分備用。土豆去皮，準(zhǔn)備食材牛腩650克、土豆400克、胡蘿卜1根、花生油1湯匙、食鹽1或者2茶匙、姜5克、生抽1湯匙、白酒1湯匙、老冰糖20克、水4碗.