搟好的面皮切成寬約8cm的面片，將面團搟成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片，普通面粉即可，面和的稍硬一些搟面時撒干淀粉防粘，做餛飩皮用什么面粉，和勻，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘；將醒好的面團放在案板上，另一只手用筷子不斷攪拌面粉；其間要注意不時撒入薄面，制作步驟：將面片疊放在一起，