搟好的面皮切成寬約8cm的面片,將面團搟成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片,普通面粉即可,面和的稍硬一些搟面時撒干淀粉防粘,做餛飩皮用什么面粉,和勻,蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘;將醒好的面團放在案板上,另一只手用筷子不斷攪拌面粉;其間要注意不時撒入薄面,制作步驟:將面片疊放在一起,