待湯汁變少變濃稠后,蓋上鍋蓋,輔料:油適量、料酒適量、老抽適量、八角1顆、大蔥1/2根、姜片5片、糖適量,五花肉切成大塊,大蔥切段,將肉倒入鍋中炒至表面稍微有些金黃,紅燒肉的做法江西口味的,倒入老抽,鍋里油燒至6至7分熟,用炒勺拌勻,撈出,