待湯汁變少變濃稠后，蓋上鍋蓋，輔料：油適量、料酒適量、老抽適量、八角1顆、大蔥1/2根、姜片5片、糖適量，五花肉切成大塊，大蔥切段，將肉倒入鍋中炒至表面稍微有些金黃，紅燒肉的做法江西口味的，倒入老抽，鍋里油燒至6至7分熟，用炒勺拌勻，撈出，