待油燒熱后，放入羊肉，將羊肉斬塊；翻炒均勻；洗凈；將鍋里加入水；海門帶皮羊肉做法，用料：羊腿、姜、草果、香葉、花椒、料酒、生抽、糖、耗油、蔥花，去除血水；耗油，將鍋里放水，翻炒均勻；