膠質(zhì)濃稠、口感軟糯，軟糯清香、味道可口，麻辣鮮香、非常爽口，色澤橙黃、皮薄酥脆。軟糯純厚、肥而不膩，口感麻辣、味道鮮香。南江縣美食，口感松軟、油香濃郁，味道香濃、風味獨特，口感勁道、味道鮮美，味道鮮香、口感豐富，南江縣美食有刨湯、串串、紅燒肉、川北涼粉、板橋麻花、回鍋黃牛肉、通江銀耳、麻餅、油茶馓子、罐罐飯等，