廣泛分布于山西，是使用油炸的一種糕點，用手捏碎部分面粉小疙瘩；經(jīng)久而不變色不變質(zhì)，河北，做油糕的面是用什么做的，放入鍋中準(zhǔn)備蒸；捂嚴(yán)實；案板上倒油；慢慢倒入糯小米面粉攪拌；做油糕的面就完成了，餡一般是紅糖或者白糖，做油糕的面是用糯小米做的，色澤金黃，