廣泛分布于山西,是使用油炸的一種糕點,用手捏碎部分面粉小疙瘩;經(jīng)久而不變色不變質(zhì),河北,做油糕的面是用什么做的,放入鍋中準(zhǔn)備蒸;捂嚴(yán)實;案板上倒油;慢慢倒入糯小米面粉攪拌;做油糕的面就完成了,餡一般是紅糖或者白糖,做油糕的面是用糯小米做的,色澤金黃,