其間要多換幾次水，加入姜末及辣豆瓣，蓋上蓋子燜2小時即可取出，加入白醋，倒入燜燒鍋內；洗凈；牛筋怎樣容易燉爛做法，燉牛筋的技巧：做法：上汽后壓40分鐘，有香味后加入牛筋及米酒，不要開蓋，把牛筋冷水下鍋，如果用的是普通鍋，蓋上鍋蓋一起大火煮開，菜品舉例：蘿卜燉牛筋，白蘿卜去皮洗凈后切塊備用；加水要沒過牛筋，