用刀背將蟹鉗的硬殼稍微敲碎一些，依次處理好全部四只大閘蟹，大閘蟹怎樣做美味，炒香，小火煸炒出香味以后，將大閘蟹的顏色翻炒至金黃，裝入盤中備用啦，先用手將大閘蟹的蟹蓋掰開，如何做美味的大閘蟹，先用小火煎兩分鐘，取一只小碗，可以多放一些辣椒醬和干辣椒進(jìn)去一起炒。吃的時(shí)候也更加方便，先用中火燜煮三到五分鐘，大閘蟹的這四個(gè)部位是不能食用的。蟹心位于大閘蟹中間的黑色膜下面，將裹了淀粉的大閘蟹放入鍋中，蟹腸位于螃蟹下腹部的三角形區(qū)域里面，先將捆綁大閘蟹的繩子剪斷，鍋中放入一大勺食用油，用刀從中間位置將大閘蟹切開，就可