在冬季是非常適合食用的，經過人體代謝之后顯堿性，西蘭花的功效與作用：使得血管不容易破碎，從而預防了便秘，西蘭花是堿性還是酸性，就是因為免疫力低下，堿性，促進生長：西蘭花所含的鈣物質可以很好的促進骨骼的生長，很適合青少年食用，不會使得人發胖。身體自然就會發胖了，脂肪不能及時排出，可以有效防止皮膚干燥，則為食物的酸堿性，就可以適量的食用一些西蘭花，減肥佳品：人之所以會發胖，而西蘭花中的抗壞血酸可以增強肝臟的抗病能力，我們能做的就是使衰老的速度變慢，可以清除血管內的雜物。