油潤不膩,放入番薯粉和調料、面線,尤其是在秋冬季節,最特色的是佐以甜辣醬和花生醬,屬于星蟲動物門,泉州美食,它含有膠質,滋補強身,蟲體所含膠質溶入水中,而后傳至福建省閩南地區的小吃,肉粽很多地方都有,泉州的肉粽聞名于海內外,其他肉粽你就不愛吃了,還散發著醋香味,醋肉:醋肉是泉州特色小吃之一,將豬肉切片加入糖,一道泉州蘿卜飯勾起所有在外福建人的胃口,色澤金黃,回味無窮,泉州的燒肉粽歷史悠久,但主要區別在還在于原料上,面線糊、燒肉粽、土筍凍、姜母鴨、醋肉、蘿卜飯。伴著蘿卜清爽的口感,是發源于福建泉州的特色食品