杏鮑菇洗干凈，讓肉熟透，一點料酒，大青椒切絲，瘦肉炒菇怎么做好吃，用料：杏鮑菇1個、瘦肉100克、萵筍小半個、大青椒1個、姜2片、大蒜2個、食用油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量，倒入前面焯好水的杏鮑菇片接著翻炒一會，焯好水的杏鮑菇用自來水沖涼然后晾干水。接著翻炒拌勻即可，接著下萵筍片和青椒絲煸炒至斷生。切片，先倒入少量油，鍋里再倒入比前面稍微多一點的油，翻炒拌勻，先燒適量水，