網友回答：
這樣蒸出來的雞蛋羹，不要有大塊的凝結，出鍋后可放入幾滴香油和醋調味，大火加熱，將碗放在蒸鍋里蓋上蓋子（用碗蒸的可蓋上保鮮膜），放入少許料酒，水蛋怎樣蒸，轉為小火，用筷子把雞蛋液打散，涼開水１００ｇ，用漏網過濾掉氣泡，放入和雞蛋等量的涼開水，料酒少許，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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