網友回答：
負責職工餐的制作，負責組織爐灶、砧板、打荷、傳菜人員做好每日兩餐的各項準備工作，負責把握好爐頭人員每道菜肴的出品質量，每月至少推出二道獨特新菜品，負責掌握菜品銷售與毛利的核算。負責協助廚師長做好廚房的日常管理工作，不斷提高自身及后勤人員技術業務水平。在廚師長的直接領導下，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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