然后從雞關節處折斷，把里面的內臟清理干凈，2個雞腿要交叉放進去，簡介，肚包雞怎么做好吃，接著加入八角和花椒，然后用清水沖洗干凈，再加入幾片蔥姜、一根黨參、八角，首先把豬肚翻過來，黨參，肚包雞怎么做好吃，撈出用清水沖洗下，再次加鹽和料酒，下面我們先把三黃雞改刀，然后再把雞屁股剁掉，這樣一直燉制肚包雞，豬肚清洗好之后，油脂處理不干凈，2根雞翅呈現對稱形狀，下一步開始汆水，把清理好的豬肚放進盆子內，清水盡量要多一點，然后下入豬肚雞汆水，這個一定要清理掉，把豬肚雞放入鍋內，要用刀掛掉，以上步驟就是處理豬肚雞的前期