然后從雞關節處折斷,把里面的內臟清理干凈,2個雞腿要交叉放進去,簡介,肚包雞怎么做好吃,接著加入八角和花椒,然后用清水沖洗干凈,再加入幾片蔥姜、一根黨參、八角,首先把豬肚翻過來,黨參,肚包雞怎么做好吃,撈出用清水沖洗下,再次加鹽和料酒,下面我們先把三黃雞改刀,然后再把雞屁股剁掉,這樣一直燉制肚包雞,豬肚清洗好之后,油脂處理不干凈,2根雞翅呈現對稱形狀,下一步開始汆水,把清理好的豬肚放進盆子內,清水盡量要多一點,然后下入豬肚雞汆水,這個一定要清理掉,把豬肚雞放入鍋內,要用刀掛掉,以上步驟就是處理豬肚雞的前期