把腌好的肉塞進腸衣;豬肉切成2厘米見方小塊,鋪上保鮮膜,腸衣用溫水洗去表面的鹽粒并在溫水中浸泡5小時以上;沖洗腸衣內壁;灌香腸的配方,將灌好的香腸放在通風陰涼處晾干,食用時可取出放入蒸鍋中旺火上汽,將調料拌勻,晾好的香腸放入保鮮袋,剪下一個可樂餅的瓶口,加十三香、美極鮮、鹽、白砂糖,