步驟9接著將魚頭擺入盤中，撒上蔥花即可， 放入剁椒、豆豉、姜末、蒜末大火爆香， 步驟3剁椒魚頭的做法 剁椒魚頭怎么做好吃， 步驟6蒜切末. 小蔥切蔥花，準備食材：魚頭1個、剁椒200克、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、油適量、豆豉10克、蠔油1茶匙、生抽1茶匙 接下來將魚頭放入蒸鍋內上汽蒸15分鐘，魚頭洗凈打花刀。