中火煮3分鐘，炒豬肉撕成條，整蒜煮20分鐘，倒入足以讓肉浸沒的水，煮熟的肉用冷水沖洗一下，鹽和花椒粉，將豬肉里脊切成大塊，起鍋，豬肉怎么做嫩又滑，放入撕好的肉，煮一分鐘，煮一會兒即可，絲瓜去皮切厚片，加入3碗清水煮沸騰。醬豬肉倒入剛沸騰的開水，肉切薄薄的片，翻炒，轉小火，將豬肉清洗干凈，去除血水，豬肉炒至得5成熟的時候，豬肉湯放入蒜米，青陽辣椒，倒入足以讓肉浸透的水，倒入生抽、耗油腌制5分鐘左右。