雞蛋塊可以大一點,餡餅的面團要比蒸饅頭的軟一些,皮要薄一點,雞蛋發(fā)面餅做法竅門,平底鍋放油,用手掌輕輕拍扁成1厘米厚的餅,蓋好鍋,做法:揉圓,香椿雞蛋發(fā)面餅的烹飪技巧,香椿切碎,隨便收口,面劑子的大小隨意,在燒開就可以撈出來過涼控水,面團松弛排氣。主料:面粉400克、香椿400克、雞蛋3個,包好餡的收口向下放置。不要燙久了,香椿雞蛋餡不用放胡椒粉和蔥等,倒入開水,在煎干水汽,看到水干,大約1小時左右,在放入食用油和鹽,