肥豬肉也會(huì)變黑變小，中小火烘干，新鍋第一次用怎么處理不生銹，用廚用夾按”住生肥豬肉，倒去黑豬油，準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉，開鍋養(yǎng)護(hù)”即大功告成。置于灶火上中小火烘干，直至生肥豬肉不再變黑時(shí)即可大約反復(fù)3-4次左右)，鍋面便顯得較前更干凈，隨著不停的擦拭，用流動(dòng)熱水洗凈鍋身；擦干水特別是鍋底)，生肥豬肉表面焦硬后，熱水凈鍋揩干，以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，