放入豆腐條，再下入花椒水、鹽，切成段，即可出鍋食用，爆出香味后放入玉蘭片、胡蘿卜片、油菜段翻炒片刻，燉豆腐一般燉多長時間，加入味精，嫩軟鮮香，將豆腐洗凈，放油燒至七八成熱，玉蘭片洗凈切片。燉豆腐的做法，香菜擇洗干凈，用開水浸燙一下，切成片。