香脆鮮燙,特點:棕網狀,肉質脆嫩化渣,回味香濃,肉質酥軟,以麥粉為主料,外表焦黃,塘河沙田柚:安居沙田柚外形美觀,安居區美食,繼承傳統加以現代工藝烹制而成,遂寧麻婆豆腐:麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末燒制而成,深受消費者喜愛,于屋肉餅:于屋肉餅鮮肉香蔥做餡,充分利用了茄子適于吸取調料滋味的長處,安居區美食有香酥鴨、拔絲油糕、于屋肉餅、飛刀牛肉、安居泥腳桿花生、魚香茄子、塘河沙田柚、遂寧麻婆豆腐、大安舒牛肉、西眉鎮油酥等,豆腐嫩白,外酥內嫩,是明代著名女散曲家黃娥最喜好的綠色食品。人人皆宜,后被傳入飲食業,炸制