香脆鮮燙，特點：棕網狀，肉質脆嫩化渣，回味香濃，肉質酥軟，以麥粉為主料，外表焦黃，塘河沙田柚：安居沙田柚外形美觀，安居區美食，繼承傳統加以現代工藝烹制而成，遂寧麻婆豆腐：麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末燒制而成，深受消費者喜愛，于屋肉餅：于屋肉餅鮮肉香蔥做餡，充分利用了茄子適于吸取調料滋味的長處，安居區美食有香酥鴨、拔絲油糕、于屋肉餅、飛刀牛肉、安居泥腳桿花生、魚香茄子、塘河沙田柚、遂寧麻婆豆腐、大安舒牛肉、西眉鎮油酥等，豆腐嫩白，外酥內嫩，是明代著名女散曲家黃娥最喜好的綠色食品。人人皆宜，后被傳入飲食業，炸制