促進(jìn)乳酸菌的繁殖,泡菜壇泡菜水長(zhǎng)白霉就是乳酸菌太少,不要帶生水,苦瓜等抑制雜菌生長(zhǎng),泡菜壇中放一些花椒,泡菜壇中放少量燒酒和鮮姜片,泡菜壇內(nèi)裝滿蔬菜,泡菜里有霉毛能吃嗎,想要泡菜不長(zhǎng)毛具體步驟,每次泡新菜時(shí),向壇子里放辣椒,不能沾油膩,經(jīng)常換水,防止泡菜長(zhǎng)白霉。