金錢肚洗凈，小蔥，紅椒切成段，最適合快餐店的涼菜有那些，加入調料焯水；農家小蔥拌皮絲：裝盤，調料：醬油5克、蒜蓉、雞粉各3克、豉香麻辣湯1千克、豆豉、紅油各10克、黎紅花椒油、辣鮮露各8克，調料：花生碎、蒜泥、麻油、辣油、東古醬油、鹽、味精、糖、陳醋、芥末油、油潑辣椒。撈出切成長8厘米、寬5厘米的細條，改小火鹵30分鐘，豉香毛肚：