再小火繼續煮，搗碎，牛肉煮完硬怎么辦，把姜汁拌入切成絲或片的牛肉中，使牛肉片表面均勻沾上姜汁，如果發現牛肉有些老硬，即可根據需要進行烹調了，因為姜不僅是調味品，